次日一早苏酥吃完早饭便跟苏雪景两人准备前往青山镇教酒楼的厨师做菜。

因此一大早苏雪景就去山旁边的河里捞了两桶鱼。

两人走的时候周跟屁虫叙白也要跟着周文昌现在对自家儿子明面上是放养状态去哪儿都行。

实际上今日周叙白的暗卫已经被悄悄增加至7名。

周叙白要跟着去镇上周文昌没有阻止明面上只让周安跟着伺候。

“酥丫头今天双河镇那边不是来送鱼吗？为什么咱们还要捞鱼？”苏雪景问。

“双河镇那边我估计最快也得到中午到咱们去了先教厨房的杂役处理鱼然后再教厨师做等鱼来了今日就可以开售了。

” “这样安排也挺好那一会儿我送你去酒楼然后我去瓷器行咱们定的大坛子我看看到了没这两天送雪菜的村民有点儿多再没有坛子雪菜就没地方放了。

”苏雪景说。

“好那一会儿咱们把东西搬下去您就去吧！” 青山镇有两大酒楼第一个是谢长安开的青山酒楼第二个是谢思雨的爹张廷玉的舅舅开的宝山酒楼。

两个酒楼一直打擂台这些年不是东风压倒西风就是西风压倒东风倒也一直平安无事。

“酥丫头来了。

我跟厨房已经交代好了一会儿全听你吩咐。

” 马车停到酒楼门口的时候谢长安带着青山酒楼的白掌柜正在店铺门口的椅子上打盹。

“好的谢谢外祖父。

” “小小姐我也想跟您学做菜不知道可以吗？” 正当苏酥下马车准备往厨房走的时候李旺从酒楼里出来正面走到苏酥跟前。

“李旺你怎么来了你不是在外祖父家的厨房里吗？”苏酥看到李旺一脸好奇。

“这小子自从那天你在家里做了一顿菜以后一直惦记着跟着你学做菜这不今天早上带着他爹求到我跟前一心想要来酒楼做厨师。

我这没办法就给他带来了不过我告诉他了用不用在你。

”谢长安说。

“李旺可以的。

”苏酥很肯定的说她对李旺有印象做事儿比较认真有条理而且热爱美食。

“谢谢小小姐您放心我肯定努力学习不给您丢脸。

” 李旺听到小小姐记得自己看好自己非常激动。

“那你一定要好好干不要让我失望咱们青山酒楼以后肯定要开遍全云梦的希望以后你能走出青山镇走向府城京城。

”苏酥是会画饼的。

“我会的小小姐。

”李旺激动的说。

“咱别站着了李旺去喊人来把这两桶鱼和这坛酸菜搬进来。

”苏酥指挥。

“好嘞小小姐。

”李旺欢快的去后厨喊人。

青山酒楼有两层楼下是大厅楼上是包房。

楼下大概有1.5米*0.8米的桌子20张有1.5米*1.5米的方桌6张有1.8米*1.8米的圆桌4张。

分别可以坐4人8人和12人。

二楼包房有10个分别以青一到青十命名包间面积大小不一有10人位的有15人位的有20人位的。

酒楼有单独的后院酒楼的伙计签了卖身契的都在后院住着没签卖身契的自己回家住。

厨房里的厨师都是最少签10年的长工违约要赔5千两银子。

“外祖父为了菜方不外泄我打算只教签了卖身契的厨师做菜劳烦您一会儿跟厨房的厨师说一下。

”苏酥跟谢长安去厨房的路上跟谢长安说。

“这个你放心咱们酒楼的厨师都是签了卖身契的你外祖父我从外面高价买的菜谱可不是谁都可以学的。

”谢长安说。

“那就行！” 青山酒楼的后厨配有掌灶也就是炒菜的大师傅3人每人管2个灶每人带1个徒弟。

分别称刘大刘二钱三其中刘大刘二是2兄弟大师傅月银5两。

头砧（zhen）一般是处理高级食材的有2人月银2两。

切配工按荤食和素食分工共2人月银1两。

打荷负责装盘点缀2人月银1两。

面点师傅2人月银2两。

冷菜师傅2人月银2两。

学徒也就是掌灶的徒弟总共是3人月银800文。

杂役4人负责摘菜洗菜洗碗清理垃圾等月银800文。

前厅掌柜1人月银3两跑堂20人月银800文。

烧火工3人月银600文。

“大师傅二师傅三师傅你们都停一下喊厨房里的人都过来见一下咱们家酒楼的二东家。

” 怕苏酥镇不住场子谢长安上来就爆了苏酥的身份。

厨房的所有人都是签了卖身契的谢长安也不怕自家外孙女的讲话被泄露出去。

三位大师傅听到自家东家的话立马放下手中的活在东家面前站好。

“今天叫各位上工那么早的原因是今天我的外孙女苏娘子要教大家几道菜希望中午的时候你们能学会。

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