葡萄架投下大片清凉水沟里流淌的活水带来徐徐凉风。
容与让王叔和杨婶在后院中搭起了两个泥火小炉一个放置烤架另一个则是一个结构独特的双层铜锅外层加水内层放了冰块和熬制好的青蒿水。
这铜锅不是用来吃锅子的却是用来制作冰品。
院中一张石案上琳琅满目:薄薄的鲜切羊肉片、带着油的猪五花、嫩黄的白豆干、碧绿的韭菜、切得厚厚的香菇…… 受邀而来的陈穆远、连金跃、于函、蒋若兰陆续到访叶润章更是一脸喜气地携着新婚妻子晏清美其名曰“人多热闹”实则是想带她尝尝容与鼓捣的新鲜玩意。
晏清穿着一身家常的藕色纱裙挽着简单发髻在容婉等人的陪伴下坐在一旁凉棚里好奇地看着几个年轻人在炉边忙碌偶尔低声和容婉说笑几句倒也自在。
真正的热闹在泥火炉边。
连金跃无疑是其中最活跃的“掌勺候补”兼“尝味官”。
他性子急却极有眼色帮着穿串、递肉、拨弄炭火忙得不亦乐乎眼睛却始终没离开过容与手中的那个大陶碗——里面盛着半凝固状态的乳白色物事。
“容兄这……这便是你说的那‘冰酪’?”他盯着那碗喉咙不自觉地滚动了一下。
容与点头拿起一个小巧的木铲从那浓稠的“冰酪”中小心挖出几个浑圆的雪白小球分置于几个精致的小瓷碟里又在每个碟边点缀上一小勺宝石红色的桑葚果酱。
白色的雪球衬着深紫红色的酱汁在夏日傍晚的光线下显得格外诱人。
“此物需现做现吃化得快。
”容与示意大家动手。
蒋若兰取了一碟未急着入口先仔细端详那雪白小球。
他执起小银勺轻轻挖下一小块送入口中。
沁人心脾的凉意瞬间在舌尖化开紧接着是羊奶特有的淡淡膻香被恰到好处的甜味完美中和。
那凉意并非冰块那种尖锐的冷而是一种绵密醇厚、沁入脏腑的清凉。
配上一旁酸甜浓郁的桑葚果酱更多了些别样的滋味。
“嘶——此物……”连金跃期待已久此刻一口下去顿时感觉一股冰线仿佛从天灵盖直下脚底板通体舒泰。
他激动得差点原地蹦起来:“冰甜丝滑奶香浓而不腻。
配上这酸甜的果酱简直……简直是人!间!绝!品!”他夸张地闭着眼一脸陶醉。
连金跃睁开眼几乎是眼睛冒光地盯住容与:“行简!我的好容兄!这冰酪的方子!求您开个价!一千两我也……哦不五百两!先赊账也行!” 哄笑声四起。
容与也摇头失笑这次她却不准备要钱而是笑道:“此物耗时耗力需特制冰器储存极难非铺子能贩售。
回头给你方子自己在家鼓捣去也算消暑雅事。
” 连金跃顿时更觉惊喜连连点头之后便抱着自己那份冰酪小碟子珍惜无比地一小口一小口舔着。
吃罢“冰激凌”烧烤才是今晚的重头戏。
随着炭火渐红容与亲自掌勺刷酱。
刷子沾着酱料涂抹在肉串上的瞬间“滋啦”一声爆响油脂滴落炭火腾起带着香味的烟雾。
容与这次特意制作的酱料有数种都是她前世比较感兴趣的:其中一种是深酱色加了山核桃壳粉和陈皮咸鲜中带着浓郁的果木烟熏香气;一种是亮红色用野山杏和南姜熬制带着独特的微酸果香与辛辣风味;还有一种浅褐色质地浓稠混着芝麻与腐乳碎末咸香回甘、回味悠长。
肉串在烤架上翻滚酱汁在高温下迅速渗入纤维散发出无与伦比的复合香气。
那香气霸道地钻入每个人的鼻腔盖过了夏日的烦闷勾动着最原始的食欲。
尤其当那独特的腐乳芝麻酱刷在烤得焦黄冒油的馒头片上时让人根本无法抗拒的咸香引得所有人都在默默咽口水。
“开动!”容与一声令下。
众人立刻围了上去也顾不得平日斯文了。
“哎!这块五花归我了!焦脆焦脆的!”连金跃眼疾手快先拔头筹。
“唔……这豆干也好吸饱了酱汁。
”陈穆远稍微矜持些夹了一块豆干尝了一口也是连连点头。
蒋若兰慢条斯理地取了一串烤香菇轻轻咬了一口细品其中汁水和酱料的复合滋味眼神微亮:“的确别有天地。
” 叶润章则先是尝了一串自己刷酱的羊肉眼睛顿时亮起随即像是想起了什么眼神不由自主地瞟向凉棚里含笑的妻子。
他忙不迭地拿起一个干净碟子小心翼翼地挑了几串烤好的、但刷的是相对清淡的果木酱的鸡肉和蔬菜又拿了两片刷了腐乳芝麻酱、烤得两面金黄酥脆的馒头片快步送到晏清面前小声说道:“晚悠你尝尝这个清淡些的。
” 语调之温柔眼神之关切直叫其余同窗觉得牙酸。
“哦——!” “唉叶兄重色轻友……” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容!。